Seit mehr als 25 Jahren prägt David Bouvet das Gästeerlebnis im Parc Astérix wie kaum ein anderer. Vom Saisonarbeiter hinter der Theke bis zum Direktor des gesamten Hotel-, Gastronomie- und Merchandising-Bereichs – seine Geschichte ist der lebende Beweis, dass im französischen Themenpark echte Karrieren möglich sind.
In einem sehr persönlichen Gespräch blickt der heutige Leiter des Pôle Hôtelier, Restauration et Ventes Internes auf seinen Weg zurück und verrät, warum er immer noch mit voller Leidenschaft dabei ist – und welche großen Schritte der Park in Hotellerie und Gastronomie als Nächstes plant.
Alles begann 1999 eher zufällig als Saisonarbeiter im Restaurant du Lac. „Die Atmosphäre, der Rhythmus und vor allem der Teamgeist haben mich sofort begeistert“, erzählt Bouvet. Das war der Grund, gleich für eine zweite Saison zurückzukommen. In der dritten Saison folgte der Aufstieg zum Manager im Restaurant Caius, kurz darauf die Festanstellung und die Verantwortung für beide Tischrestaurants (Caius und Restaurant du Lac). Schritt für Schritt übernahm er die gesamte traditionelle Gastronomie, dann Kioske und Schnellrestaurants. 2015 wurde ihm die Gesamtleitung der Park-Gastronomie übertragen, später kamen Hotels, interne Verkäufe und Boutiquen hinzu.
„Die Vielfalt der Herausforderungen und das enorme Vertrauen, das mir über die Jahre entgegengebracht wurde, sind der Grund, warum ich immer noch mit voller Begeisterung hier bin“, sagt er. „Ich bin hier beruflich gewachsen und war immer sehr nah am operativen Geschäft – genau das macht den besonderen Reichtum dieses Abenteuers aus.“
Besonders stolz ist Bouvet darauf, als Mitglied der Geschäftsleitung gemeinsam mit dem Team die Zukunft des Parks zu gestalten. „Wir haben echte Freiheit beim Denken und Handeln. Wenn ich eines Tages gehe, werde ich das Gefühl haben, mit meinen Kollegen eine Seite der Geschichte des Parc Astérix geschrieben zu haben.“
Noch mehr echte Hotellerie-Erfahrung
Seine klare Vision für den Hotelbereich: „Unsere Gäste sind schon jetzt begeistert, weil sie komplett eintauchen. Wir wollen noch mehr echte Hotellerie bieten – mit einem hochwertigen Aufenthaltserlebnis, das den Erwartungen voll gerecht wird.“ Der nächste große Schritt ist die Eröffnung des Odyssée Hôtel mit 300 Zimmern. Dadurch wächst nicht nur die Übernachtungskapazität deutlich, sondern auch das immersive Erlebnis wird auf ein neues Level gehoben.Perfekte Chancen für motivierte Saisonkräfte
Besonders erfreulich für alle, die über einen Saisonjob nachdenken: Bouvet setzt bewusst auf Haltung statt perfektes Vorwissen. „Wir stellen das Savoir-être über das Savoir-faire.“ Durchgehende Schichten sorgen für eine gute Work-Life-Balance, die familiäre Atmosphäre macht den Alltag angenehm und interne Schulungen öffnen echte Aufstiegswege – viele heutige Führungskräfte haben genau so angefangen.Sein Tipp an Zögernde: „Einfach ausprobieren! Kommt zu den Recruiting-Terminen oder dem Rendez-vous des métiers und lernt uns persönlich kennen. Ihr werdet nicht enttäuscht sein.“
Als größte persönliche Errungenschaft nennt David Bouvet die Übernahme der Gastronomie-Leitung – „nach meinem Vorgänger zu kommen, war keine leichte Aufgabe, aber die Gastronomie weiterzuentwickeln und gleichzeitig sein Erbe zu respektieren, war mein größter Erfolg.“
Privat schlägt sein Herz für den intensiven Coaster Toutatis und das Restaurant Les Fastes du Nil.
Wer sich im Parc Astérix mit Herz und Einsatz einbringt, findet hier nicht nur einen Job, sondern ein echtes Lebensabenteuer.
