Napa Rose eröffnet am 6. Februar 2026 neu im Disneyland Resort – 25 Jahre Fine Dining mit frischem Design und Menü

Ab dem 6. Februar 2026 öffnet Napa Rose im Disney’s Grand Californian Hotel & Spa im Disneyland Resort wieder seine Türen – und feiert dabei sein 25-jähriges Jubiläum mit einem komplett neu gestalteten Erlebnis. Das legendäre Restaurant, seit 2001 ein Eckpfeiler der gehobenen Gastronomie im Disneyland Resort, präsentiert sich mit erfrischtem Design, aufgewertetem Menü und unverändert hohem Anspruch an kalifornische Weinland-Küche, raffinierte Gastfreundschaft und handwerkliche Perfektion.

Chef Andrew Sutton, Culinary Director of Signature Dining im Disneyland Resort, begleitet Napa Rose seit der ersten Stunde und bleibt die konstante Kraft hinter der Evolution. „Die Wiedereröffnung von Napa Rose fühlt sich sehr persönlich an“, sagt er. „Wir haben uns Zeit genommen, um das bedacht zu tun – die Geschichte des Raums zu ehren, während wir dem Restaurant erlauben, zu dem zu werden, was wir heute sind. Wir arbeiten auf dem höchsten Niveau, auf dem wir je waren, mit einem Menü und Weinprogramm, das von Handwerkskunst, Saisonalität und einer breiteren internationalen Perspektive geprägt ist.“

Das neue Menü bleibt der Weinland-Küche treu, setzt aber auf beste saisonale Zutaten aus Kalifornien und aller Welt. Im Hauptspeisesaal erwartet Gäste ein Vier-Gänge-Degustationsmenü mit mehreren Wahlmöglichkeiten pro Gang. In Bar und Lounge lockt ein separates À-la-carte-Angebot mit raffinierten kleinen Platten, Kaviar-Service, Seafood und Charcuterie – perfekt abgestimmt auf die Wein- und Cocktailprogramme. Highlights der Eröffnungskarte sind unter anderem Colorado-Lammkarree, mandarinengeröstetes Rocky-Huhn und Miso-Kohl-Frühlingszwiebel-Crêpes sowie Desserts wie Fiscalini Reserve White Cheddar Cannoli oder warmes Apfel-Honig-Brioche. An der Bar gibt es pepitakrustierte Zucchiniblüten, Berkel-geschnittene Charcuterie und dekadente Kaviar-Bites. Cocktails wie der „East of Furnace Creek“ mit Schmetterlingserbsenblüten-Cordial und Meyer-Zitronen-Tinktur oder der rauchige „Sequoia Skyline“ – eine würzige Manhattan-Variante – runden das Angebot ab.

Das Weinprogramm bleibt eines der umfangreichsten der Region: Über 13.000 Flaschen aus rund 1.500 Selektionen, kuratiert von Wine Director Patrick Kirchen mit Fokus auf Tiefe und Herkunft.

Das Interior orientiert sich nun stärker am kalifornischen Arts-and-Crafts-Stil und ehrt Geschichte, Natur und Menschen des Napa Valley. Warme Hölzer, Kork, Stein, Leder, ein beeindruckender Kronleuchter in Form der Mission Vine, hohe Säulen, die an Weinfässer erinnern, und ein großes Wandgemälde mit Napa-Weinbergen schaffen eine moderne, einladende Atmosphäre. Bodentiefe Weinwand, offene Showküche, Private Dining, Terrassen und Lounge ergänzen das Erlebnis.

„Bei Napa Rose laden wir Gäste ein, ein Speiseerlebnis zu genießen, das die Vergangenheit ehrt, tief aus der Natur schöpft und Inspiration aus Innovation zieht“, erklärt Katrina Mosher, Creative Director bei Walt Disney Imagineering.

Napa Rose ist ab 6. Februar 2026 täglich von 17:30 bis 21:00 Uhr geöffnet. Reservierungen werden dringend empfohlen und sind über die Disneyland-Website oder die Disneyland-App möglich.