Im Europa-Park übernimmt Zwei-Sterne Koch Peter Hagen-Wiest die kulinarische Leitung des Fine-Dining Restaurants Eatrenalin. Ab September 2025 wird er ein exklusives Acht-Gänge-Menü präsentieren, das seine klassisch-französische Küche mit internationaler Raffinesse vereint. Bereits im Mai 2025 gibt er beim „Eatrenalin Chef’s Special“ einen ersten Vorgeschmack.
Spitzenkoch erweitert seine Rolle
Peter Hagen-Wiest, seit zehn Jahren mit zwei Michelin-Sternen für das „Ammolite – The Lighthouse Restaurant“ ausgezeichnet, wird neben seiner Verantwortung für das Ammolite nun auch die Kulinarik des innovativen Gastronomiekonzepts Eatrenalin gestalten. Der gebürtige Bregenzer begann seine Karriere im Hotel Messmer und sammelte Erfahrungen in renommierten, vom Guide Michelin prämierten Häusern wie der Schwarzwaldstube, der Vila Joya und dem Cheval Blanc in Basel. Seine Küchenphilosophie verbindet klassische französische Techniken mit modernen internationalen Einflüssen und hat ihn zu einer festen Größe in der deutschen Spitzengastronomie gemacht.
Eatrenalin: Multisensorische Kulinarik auf Höchstniveau
Das Fine-Dining Restaurant Eatrenalin im Europa-Park kombiniert erstklassige Gastronomie mit einer multisensorischen Erlebniswelt. Hagen-Wiest, der das Projekt von Beginn an beratend begleitete, hebt die Einzigartigkeit des Konzepts hervor: Die Verbindung von innovativen multisensorischen Elementen und höchster kulinarischer Qualität schafft eine besondere Herausforderung. Thomas Mack, Geschäftsführer von Eatrenalin und geschäftsführender Gesellschafter des Europa-Park, betont die Bedeutung dieser Zusammenarbeit. Hagen-Wiests Fähigkeit, Tradition und Innovation zu vereinen, habe das Ammolite zu einem kulinarischen Aushängeschild gemacht. Diese Expertise wird nun auch Eatrenalin prägen.
Erster Auftritt beim Chef’s Special
Am 23. und 24. Mai 2025 wird Peter Hagen-Wiest beim „Eatrenalin Chef’s Special“ erstmals eine Kreation aus saisonalen, regionalen und internationalen Produkten vorstellen. Die über zweistündige Experience wird von ausgewählten Weinen, kuratiert von Sommelier des Jahres Vincenzo De Biase, sowie eindrucksvollen Showeinlagen begleitet. Diese Veranstaltung bietet einen exklusiven Einblick in die kulinarische Vision des Spitzenkochs für Eatrenalin.
Acht-Gänge-Menü ab September 2025
Ab Anfang September 2025 wird unter der Leitung von Peter Hagen-Wiest ein erstklassiges Acht-Gänge-Menü serviert. Dieses wird seinen unverkennbaren Stil widerspiegeln und präzise auf die verschiedenen Genuss-Sphären des Restaurants abgestimmt sein. Die Gäste dürfen sich auf eine harmonische Verbindung von klassischer Handwerkskunst und moderner Raffinesse freuen, die das multisensorische Erlebnis von Eatrenalin perfekt ergänzt.
