Im malerischen Ischgl fand kürzlich der Sterne-Cup der Köche statt, bei dem der renommierte Koch Peter Hagen-Wiest aus dem „Ammolite – The Lighthouse Restaurant“ des Europa-Park Erlebnis-Resorts herausstach.
Veranstaltungsort und -zeit
Der Sterne-Cup der Köche, der jährlich die Elite der Kochkunst versammelt, fand dieses Jahr in Ischgl statt. Diese Veranstaltung, etabliert seit 1997 und kultig in der Gastronomieszene, zieht regelmäßig namhafte Köche an.
Wettbewerbsformat
Die Teilnehmer, darunter 2-Sterne-Koch Peter Hagen-Wiest, waren herausgefordert, in einer „Schmugglerrunde“ Zutaten zu sammeln, bevor sie in Teams zu einem Live-Cooking-Wettbewerb antraten. Jedes Team, unterstützt von lokalen Haubenköchen, hatte 20 Minuten Zeit, um eine Jury von Kochlegenden – darunter Hans Haas, die Brüder Obauer, Johann Lafer und Peter Knogl – zu überzeugen.
Siegerteam
Das Siegerteam bestand aus Peter Hagen-Wiest und dem 3-Sterne-Koch Edip Sigl sowie dem Team des Hauben-Restaurants Schlossherrnstube, was die hohe Qualität und Innovationskraft ihrer kulinarischen Kreationen unterstreicht.
Ammolite – The Lighthouse Restaurant
Unter der Leitung von Peter Hagen-Wiest hat das „Ammolite – The Lighthouse Restaurant“, gelegen im Hotel Bell Rock des Europa-Park Erlebnis-Resorts, eine bedeutende Auszeichnung erhalten – zum zehnten Mal in Folge wurden dem Restaurant zwei Michelin-Sterne verliehen. Ebenfalls wurde es von Gault&Millau mit drei roten Kochhauben ausgezeichnet, was seine Stellung in der Spitzengastronomie weiter festigt.
Bedeutung des Sterne-Cups
Der Sterne-Cup der Köche hat sich seit seiner Gründung durch Thomas Schreiner und Hans Haas als ein zentraler Treffpunkt für die kulinarische Elite der DACH-Region etabliert. Die Veranstaltung bietet eine Plattform, auf der sich Köche austauschen und voneinander lernen können, was sie zu einem unverzichtbaren Event in der gastronomischen Kalender macht.
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