Sascha Schmidt, Chef-Sommelier des mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Fine-Dining-Restaurants „Ammolite – The Lighthouse Restaurant“ im Europa-Park, wurde von der renommierten Initiative „Die 101 Besten“ zum Sommelier des Jahres gekürt. Unter der Leitung von Peter Hagen-Wiest überzeugte er in einem mehrstufigen Auswahlverfahren und unterstreicht damit das hohe Niveau der Gastronomie im Freizeitpark.
Auswahlverfahren und Branchenanerkennung
Im Rahmen des anspruchsvollen Auswahlprozesses der Initiative „Die 101 Besten“ überzeugte Sascha Schmidt mit herausragendem Fachwissen, sensorischer Präzision und gelebter Gastgeberkultur. Ein eigens ins Leben gerufenes Kuratorium wählte ihn aus sechs Finalisten an die Spitze. Die Auszeichnung unterstreicht das hohe Ansehen, das Schmidt auch innerhalb der Branche genießt.
Laudatio zur herausragenden Expertise
„Mit feiner Sensorik, unvergleichlicher Expertise und gastronomischer Leidenschaft entführt Herr Schmidt die Gäste in die faszinierende Welt des Weins“, hieß es in der Laudatio zur Preisverleihung. „Jede Weinempfehlung vereint Tradition und Innovation im Glas – immer im Einklang mit den Vorlieben des Gastes und der Küche von Peter Hagen-Wiest.“
Freude und Stolz im Europa-Park
Auch Thomas Mack, geschäftsführender Gesellschafter des Europa-Parks, freute sich über diese besondere Ehrung. „Ich bin sehr stolz und freue mich außerordentlich über die Auszeichnung zum Sommelier des Jahres von ‚Die 101 Besten‘ für Sascha Schmidt. Sie unterstreicht einmal mehr, mit wie viel Herzblut, Expertise und Hingabe Herr Schmidt seiner Aufgabe nachgeht und welchen hohen Stellenwert erstklassige Gastronomie im Europa-Park Erlebnis-Resort hat.“
Ammolite – The Lighthouse Restaurant als Spitzengastronomie
Das „Ammolite – The Lighthouse Restaurant“, gelegen im Leuchtturm des 4-Sterne-Superior-Hotels „Bell Rock“, ist seit über einem Jahrzehnt fester Bestandteil der deutschen Spitzengastronomie. Der vielfach prämierte Weinkeller bietet eine sorgfältig kuratierte Auswahl regionaler Spezialitäten, internationaler Spitzenweine und spannender Neuentdeckungen. Mit seinem Gespür für Geschmack und Harmonie trägt Sascha Schmidt maßgeblich zum außergewöhnlichen kulinarischen Erlebnis bei und schafft unvergessliche Genussmomente.
