Europa-Park: ALZA LXIR holt Gold und Vermouth des Jahres

Wer steckt hinter den prämierten Getränken im Europa-Park – und wie wird aus einer Idee ein Vermouth, der die Fachwelt überzeugt? Jürgen Wörner kennt die Antwort aus erster Hand. Als Produktentwickler Beverage im Europa-Park Erlebnis-Resort verbindet er sensorisches Gespür mit handwerklicher Präzision und der Freude, immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Dass seine Arbeit auch jenseits des Parks ankommt, belegen mehrere renommierte Auszeichnungen.

Das Fachmagazin Falstaff hat gleich drei Produkte aus dem Umfeld von ALZA und Château Ollwiller kürzlich mit jeweils 92 Punkten bewertet: ALZA Le Rosé, ALZA LXIR Vermouth und Château Ollwiller Crémant Rosé. Noch einen Schritt weiter ging ALZA LXIR beim internationalen Spirituosenwettbewerb des Weinmagazins Meininger: Goldmedaille und der Titel „Vermouth des Jahres“. Für Fans und Genießer ist das ein klares Zeichen, wie ernst der Europa-Park eigene Marken und Eigenprodukte nimmt.

Geschmack ist für Wörner kein Zufall. Am Anfang steht die Frage, welchen Charakter ein Getränk haben und welches Erlebnis es vermitteln soll. Dann folgen intensive Recherchen, die Auswahl der Zutaten und unzählige Verkostungen. Süße, Säure, Bitterkeit, Duft und Mundgefühl müssen zusammenspielen – schon kleine Veränderungen können den Unterschied machen. Genau so entsteht der ALZA LXIR: Basis ist ALZA Le Rosé aus Pinot-Noir-Trauben, ergänzt um 20 ausgewählte Botanicals aus dem Umfeld des elsässischen Château Ollwiller. Daraus entsteht der eigenständige, vielschichtige Charakter des Vermouths.

Die Idee, ein komplett in Eigenregie entwickeltes und produziertes Getränk auf den Markt zu bringen, geht auf Thomas Mack zurück. Als geschäftsführender Gesellschafter des Europa-Park verantwortet er unter anderem die Gastronomie. Gebrannt wird im Europa-Park, künftig auch im Château Ollwiller; abgefüllt und etikettiert wird in kleinen Chargen von Hand. Entdecken lassen sich die ausgezeichneten Getränke im Park sowie in den Bars und Hotels des Europa-Park Erlebnis-Resorts. Wer den Geschmack mit nach Hause nehmen will, findet ALZA-Produkte in ausgewählten Shops im Park und im Onlineshop. Mehr Einblicke gibt der aktuelle Europa-Park-Podcast „Parkgeflüster“ mit Jürgen Wörner.